探尋茶鄉(xiāng)脫貧秘笈——湖南安化黑茶實現(xiàn)從茶葉到茶業(yè)的轉(zhuǎn)變
作為黑茶的發(fā)源地——湖南安化，以茶為業(yè)，走出了一條脫貧致富的新路子。安化縣委、縣政府近年來致力于以建設暢通、宜游、秀美、富裕新安化為主要內(nèi)容的戰(zhàn)略，積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧工作結合點，把做大做強黑茶產(chǎn)業(yè)作為精準扶貧的有效抓手，取得了顯著成效。
9月8日至9日，筆者跟隨“聚焦產(chǎn)業(yè)扶貧 助力鄉(xiāng)村振興”——2020年全國主流媒體安化采風行調(diào)研組，開始了為期兩天的安化之旅。通過萬隆茶館座談會，共話黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;調(diào)研安化縣扶貧示范地黃石村，探析產(chǎn)業(yè)帶路扶貧經(jīng)驗;參觀安化黑茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園展示館、安化黑茶博物館，領略黑茶傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的碰撞;走訪華萊企業(yè)萬隆產(chǎn)業(yè)園，感受華萊企業(yè)科研、智能、手工、多元融合制茶的創(chuàng)新精神和名族匠心;考察冷市鎮(zhèn)水龍茶園，獲悉黑茶產(chǎn)業(yè)如何用深山綠葉帶群眾脫貧致富，所到之處，山水皆風景，枝葉總關情。
適于茶作物生長的自然環(huán)境
安化是集山區(qū)林業(yè)大縣、庫區(qū)移民大縣、革命老區(qū)縣、國家扶貧開發(fā)工作重點縣于一體的國家級貧困縣。其境內(nèi)群山起伏，嶺谷相間，全縣共有山地面積4052.5平方公里，占安化縣域面積的81.9%，是典型的“八山半水半分田，一分道路和莊園”的山區(qū)縣。然而，有一種茶樹，山崖水畔，不種自生，是安化得以發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的命脈所在。
安化地處北緯30度左右的黃金產(chǎn)茶帶，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，雨量充沛，嚴寒期短，茶樹的生長期長達7個多月。此外，安化界于武陵山余脈和雪峰山余脈交會處，是冰磧巖這一特殊的地質(zhì)沉積物在全球范圍內(nèi)最集中的地區(qū)。風化的冰磧巖土富含硒元素，即為“爛石”，是非常適合茶樹生長的，在這樣的土地上種茶，使茶葉平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度“富硒茶”。冰磧巖作為6億年前冰河世紀的遺跡，是安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復制的地理環(huán)境條件。
茶葉是當?shù)厝嗣撠毜南Ｍ?/p>
得天獨厚的自然環(huán)境讓安化有了“茶鄉(xiāng)”的稱號，小小的茶葉寄托著當?shù)厝酥赂坏南Ｍ?/p>
安化縣委副書記、縣長肖義介紹：“2019年安化茶園面積達36萬畝，茶葉加工企業(yè)達200多家，茶葉加工量9萬噸，綜合產(chǎn)值達220億元，全縣茶產(chǎn)業(yè)及茶關聯(lián)行業(yè)從業(yè)人員達36萬人，15萬貧困人口中有近10萬人因茶脫貧，短短十多年時間，安化黑茶已發(fā)展成為區(qū)域內(nèi)規(guī)模大、品牌響、綜合效益高、帶動能力強的富民支柱產(chǎn)業(yè)和湖南省實現(xiàn)千億湘茶戰(zhàn)略目標的重要力量?！?/p>
肖義表示，近年來，安化保持“生態(tài)立縣、綠色崛起”戰(zhàn)略定力，堅持“精準扶貧、產(chǎn)業(yè)先行”，緊緊依托資源稟賦發(fā)展安化黑茶等特色產(chǎn)業(yè)，落實“四跟四走”要求，讓群眾參與發(fā)展、分享成果，真正實現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展與脫貧有機統(tǒng)一。
截至2019年底，安化建檔立卡貧困人口39885戶、149290人，累計脫貧37727戶、143527人，130個貧困村已全部出列，貧困發(fā)生率0.64%。2019年4月，湖南省政府批準安化脫貧摘帽。
制茶技藝入列國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄
安化黑茶屬后發(fā)酵茶，制茶工藝別具一格。2008年，安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝入列《第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
千兩茶是安化黑茶中最有名的種類之一，也是世界上唯一以重量命名的茶，曾作為游牧民族的專供茶，因運輸路途遙遠，為更好的保存茶葉，制茶時便使用長竹篾簍，將凈重36.25千克的茶葉踩壓捆綁成圓柱形，36.25千克合老秤一千兩，故而名曰“千兩茶”也作“花卷茶”。其制作工藝最具匠心之處即踩制過程，千兩茶的踩制全仰賴人工，工藝十分復雜，技術要求高，勞動強度大。
千兩茶包裝完成之后，要置于溫濕適宜的地方進行晾曬，自然干燥，緩慢發(fā)酵，直至達到最終可以長期貯藏的效果。
企業(yè)幫扶成效顯著
水龍茶園是湖南華萊生物科技有限公司為推動安化黑茶產(chǎn)業(yè)興盛發(fā)展而精心打造的有機生態(tài)茶園。
作為安化縣唯一一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，華萊不僅擁有安化黑茶最大的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，而且是目前帶動整個安化黑茶發(fā)展的發(fā)動機。
華萊副總經(jīng)理嚴子鵬介紹，華萊與安化縣政府簽訂了《重點產(chǎn)業(yè)扶貧項目委托扶貧備忘錄》，主動承擔幫扶冷市鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)、江南鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)2萬名建檔立卡貧困戶脫貧任務，采用龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，實行“5個統(tǒng)一”“3個免費”，即統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一提供茶樹種苗、統(tǒng)一技術培訓和指導，統(tǒng)一種植保險、統(tǒng)一保價回收、免費提供種植培管技術培訓，聯(lián)合帶動6049名貧困家庭就業(yè)和脫貧致富。
此外，建設扶貧基地，打造扶貧車間，建立扶貧生產(chǎn)線，為扶貧工作量身定做“富民茶”。其中扶貧基地使400戶貧困農(nóng)民直接受益，扶貧車間則為121名建檔立卡貧困農(nóng)民提供了固定工作崗位，個人年收入達4.2萬元。
為適應茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，華萊還建成了3個綜合性黑茶產(chǎn)業(yè)園，打造了15條自動化、清潔化、標準化、現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，廠房面積達到6萬多平方米，其中萬隆黑茶深加工生產(chǎn)車間擁有的4條全自動化、標準化、清潔化的生產(chǎn)線，在行業(yè)內(nèi)遙遙領先。
截至目前，華萊年產(chǎn)銷黑茶5.5萬噸，累計上繳國家稅收逾10億元，累計捐資社會公益事業(yè)近6億元，安排長期穩(wěn)定就業(yè)人員4000余人，年工資總額逾1.5億元;帶動種植、加工、包裝、物流銷售等相關產(chǎn)業(yè)間接就業(yè)9.67萬人，其中貧困農(nóng)戶2.32萬人，間接收入逾5億元;同時還帶動了產(chǎn)業(yè)鏈上的廣告、印刷、餐飲、住宿、旅游、交通運輸?shù)汝P聯(lián)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，創(chuàng)造出大量衍生就業(yè)機會，相關產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)人員已逾20萬人。
茶旅融合奔小康
“以前都是泥巴路，現(xiàn)在路面變水泥;以前春節(jié)都看不了電視，現(xiàn)在電網(wǎng)改造升級;以前晚上漆黑一片，現(xiàn)在300多盞路燈照亮25個村組……”這一個個場景，對安化縣江南鎮(zhèn)黃石村村支書黃志飛來說，刻骨銘心。
黃石村地處安化縣中部江南鎮(zhèn)西南部，資江一級支流思賢溪自南而北穿越。群山環(huán)抱，流水淙淙，看得見山，望得見水，土地肥沃，但無產(chǎn)業(yè)支撐。
2014年，村民人均純收入不足2400元。3年來，黃石村在各級政府的大力支持下，共投入資金2600萬元，發(fā)展了安化縣黃石茶葉種植專業(yè)合作社、安化縣新坐標旅游開發(fā)有限公司等20家經(jīng)營主體，培育了茶葉、土花豬、蟠桃、葡萄、蓮子等5種特色農(nóng)業(yè)，成功創(chuàng)建了休閑農(nóng)業(yè)集聚發(fā)展示范村。
“別看戴著個眼鏡，其實我就是初中文憑。”回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的黃華明，現(xiàn)在是黃石茶葉專業(yè)種植合作社的總經(jīng)理。他說，邊創(chuàng)業(yè)邊學習邊建設，曾經(jīng)的貧窮山村，如今抬頭是山，低頭有溪;山上茶園，山下果園。村民們?nèi)允强可匠陨娇克运?，卻不再靠天吃飯。黃石村成為田園綜合體的鄉(xiāng)村夢想，正在鄉(xiāng)親們的辛勤里一點點實現(xiàn)。
除了黃石村，文旅融合的項目還有茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園，該項目采取股份合作的幫扶模式，結成利益聯(lián)結共同體，幫扶茶鄉(xiāng)花海異地扶貧搬遷點、東坪鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)等地的4241名建檔立卡貧困人口發(fā)展產(chǎn)業(yè)，建設茶、果、旅一體化的產(chǎn)業(yè)基地2500畝，帶動貧困戶增收脫貧。項目以企業(yè)為主體，茶鄉(xiāng)花海為平臺，建檔立卡貧困戶為股民，采取“公司+農(nóng)戶”融合發(fā)展的模式，激活貧困戶的內(nèi)生動力，引導貧困戶主動融入到產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中來，實現(xiàn)“土地流轉(zhuǎn)收入+務工就業(yè)收入+保本保底收益+按股分紅”。
精準扶貧，產(chǎn)業(yè)先行，小茶葉寫活了脫貧大文章。安化以黑茶產(chǎn)業(yè)為媒，從茶葉到茶業(yè)，蹚出了一條安化特色脫貧路。這一縷茶香跋山涉水、穿越古今，至今仍醇香馥郁、沁人心脾。源遠流長的人文歷史，別具一格的成茶機理造就了安化黑茶的獨特魅力。
(來源：中國縣域經(jīng)濟報)
